חוויה של
בחיים

שלום, אני נסיה

אני נשואה, אמא לחמישה, גרה בברוכין, ואוהבת לארח ולראות אנשים נהנים.

למדתי קונדיטוריה אצל אסטלה ושוקולטיירות אצל ניל ג'ון פוגל. שנים עבדתי כשכירה, ובמקביל ניהלתי עסק קטן לסדנאות שוקולד — עד שהבנתי שהגיע הזמן להפוך את האהבה הזו למשהו גדול יותר.

ידעתי דבר אחד: את האוכל תמיד זוכרים. הוא מחבר אנשים, הוא דרך להביע אהבה, והוא מה שנשאר בזיכרון אחרי שהשמלה נתלתה חזרה בארון.

הבנתי שאירוע לא צריך להיות חוויה שבה האוכל "מגיע" מאי שם ולא ידוע איך הוכן. רציתי לתת לאורחים משהו אמיתי — לראות את האוכל מוכן בפניהם, להריח, לבחור, ולהרגיש שנדאג להם.

כך נולד הקונספט של דוכנים — לא קייטרינג רגיל, אלא חוויה קולינרית חיה ונושמת לאורך כל האירוע. כל דוכן הוא עולם בפני עצמו, עם איש צוות שאוהב את מה שהוא עושה ומכין את האוכל בשבילך ממש עכשיו.